Legendi järgi määratletakse Peipsimaad nii, et kui suvisel ajal järve äärest jalgsi värske kalaga minema hakates jõuad koju veel söögikõlbliku kalaga, siis elad ja tegutsedki Peipsimaal. Toidutänava mõttes käsitletakse Peipsimaana Peipsi järve kallast mööda looklevat piirkonda Vasknarvast Värskani ja 40 kilomeetrit sisemaale. 25.–26. augustil võib leida põneva toidukoha ka veidi sisemaa poole minnes, mitte ainult järve äärest.